| 1. 방탄커피의 기원
방탄커피의 원래 이름은 <bulletproof coffee>이다.
뜻은 총알을 막아내는 강한 에너지를 가졌다는 <방탄 커피>이다.
방탄 커피는 미국 실리콘밸리의 사업가인
데이브 아스프리 (Dave Asprey)가
그 레시피를 처음으로 만들었다.
그의 저서인 <슈퍼 휴먼>을 보면 방탄 커피의 기원이 나와있다.
티베트로 간 그는 현지인들이 '야크 버터 차'를 블렌더기에 갈아서 먹고
체온을 유지하는 것에 영감을 얻고 커피와 먹을 수 있게 레시피를 개발했다
| 2. 방탄커피의 재료
방탄커피는 3가지 재료가 필요하다.
- 커피 : 곰팡이가 없는 깨끗한 커피
- 브레인 옥테인 오일 : 코코넛 오일을 3번 정제함
- 기버터 : 깨끗한 목초를 먹고 자란 소의 버터
그리고 뜨거운 커피와 버터 1숟가락, 브레인 옥테인 오일(MCT) 1숟가락을
블렌더기로 30초 정도 믹스 시키 미셀화 시킨 후 마시면 된다.
30초 이상 충분히 섞어주는게 중요하다.
그 이유는 블렌더기의 진동이 멜라닌과 멜라노이드를 분해해서
우리 몸의 미토콘드리아에 산소와 전자를 공급한다고 그는 말한다.
| 3. 방탄 커피의 맛
방탄커피는 좀 느끼한 라테 맛이라고 생각하면 된다.
브레인 옥테인 오일이 느끼한 편은 아니지만
오일은 오일이다보니 좀 느끼한 건 어쩔 수 없다.
| 4. 방탄 커피와 간헐적 단식
방탄커피는 간헐적 단식의 최고의 파트너다.
간헐적 단식은 보통 하루에 정해진 시간을 식사를 하는 것인데
주로 아침을 단식을 하는 경우가 많다.
그렇게 되면 많이 배가 고프고 허기지는데
방탄커피를 마시면 단식은 유지되면서
케토시스 상태가 되어 지방을 연소시킨다.
물론 방탄커피와 빵을 함께 먹으면 좋지 않다.
꼭 간헐적 단식을 하면서 방탄커피를 마셔야 효과가 있다.
그럼 다음 글에는 암환자인 제가 왜 <방탄커피>와
간헐적 단식을 시작했는지 적어보겠습니다.
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